Chez Astra Sweets, ‘chaque jour est un jour d'audit’

Astra Sweets fabrique des millions de bonbons chaque année. Ses produits, notamment ceux de la marque Frisia, sont commercialisés dans le monde entier. Johan Beysen, Responsable Qualité du groupe Astra Sweets, souligne que la sécurité sanitaire des aliments est une valeur éthique pour l'entreprise, mais aussi une exigence réglementaire : “Nous devons toujorus être prêts à démontrer la sécurité absolue de nos produits.” 

Audits inopinés

Johan a rejoint l'entreprise il y a 11 ans en tant que consultant, avant de devenir Coordinateur Assurance Qualité : son parcours professionnel reflète l'engagement croissant d'Astra Sweets en faveur de la qualité. Son département, qui regroupe les équipes Assurance Qualité, Contrôle Qualité et Information Juridique, gère avec rigueur les spécifications, des matières premières aux produits finis, et veille à la conformité avec les systèmes GS1 et TraceOne.

Johan et ses collègues considèrent les audits comme un outil d'amélioration continue plutôt que comme une contrainte. À titre d'exemple, au-delà du cycle obligatoire de trois ans, Astra Sweets se soumet volontairement à des audits annuels inopinés, une approche proactive renforcée par un programme d'audit interne et des contrôles mensuels effectués par l'équipe qualité. Johan fait remarquer : “Lorsqu'une organisation est préparée à des audits inopinés tous les jours, il n'y a pas de pression. Chaque jour est un jour d'audit.”  

La confiance, pas la peur 

Johan fait l'éloge des auditeurs de Kiwa, qu'il trouve rigoureux mais encourageants. “Les audits du siège social sont toujours annoncés, ce qui nous permet de nous préparer dans des domaines tels que la R&D, les achats et les ressources humaines. En revanche, les audits des sites de production sont totalement inopinés. Un jour donné, un collègue de notre réception m'appelle, et c'est parti.”

Le processus d'audit est rapide : en 10 à 15 minutes, l'auditeur est sur le site de production, où il commence par examiner les matières premières et suit le flux des produits. “Pendant les audits, les auditeurs s'intègrent rapidement, minimisent les perturbations et posent des questions ouvertes à notre personnel de production,” observe Johan. “Leur approche est collaborative et favorise la confiance plutôt que la peur. Un audit est toujours un exercise de formation pour nous.”

Une révélation

Il n'est pas surprenant que les audits débouchent souvent sur de nouvelles perspectives et des améliorations des processus, poursuit Johan. “Une fois, l'auditeur Kiwa nous a suggéré de valider l'ensemble du processus correctif au lieu de nous contenter de vérifier les résultats finaux. Cela nous a ouvert les yeux et nous a incités à apporter des améliorations systémiques plus profondes.”

Des exemples comme celui-ci montrent que les audits de Vinçotte ne se limitent pas à cocher des cases : ils aident les entreprises à renforcer leurs Systèmes de Gestion de la Qualité (QMS) et à garantir que les améliorations sont solides et durables. 

Lancer des campagnes

Johan souligne que la sécurités sanitaire des aliments dépend des attitudes et des comportements de chacun des plus de 500 employés de l'entreprise, à tous les niveaux de l'organisation. “Nous renforçons cette prise de conscience par le biais de ‘campagnes de sensibilisation’ internes. Il s'agit de campagnes conçues pour s'assurer que tout le monde comprend les sujets importants, tels que les Points de Contrôle Critiques (CCP) et la défense alimentaire.”

Cette volonté d'intégrer la sécurité sanitaire des aliments dans la culture d'entreprise fait partie intégrante des normes mondiales de sécurités sanitaire des aliments BRCGS Food Safety Global Standards et IFS (International Featured Standards), qui constituent toutes deux des outils importants pour des entreprises telles qu'Astra Sweets. “Une culture solide en matière de sécurités sanitaire des aliments est le seul moyen de maintenir la cohérence, même sous pression,” explique Johan. “On ne met pas en place une culture de la sécurités sanitaire des aliments pour les auditeurs, mais pour le bien de nos consommateurs et pour l'avenir de notre entreprise.” 

En savoir plus sur les services de Kiwa IFS Food Certification Services et BRCGS Food Safety Certification. 

Connaissance et communication  

La relation de longue date entre Astra Sweets et Vinçotte repose sur la confiance, une communication claire et le professionnalisme. Les auditeurs de la société belge apportent leurs connaissances dans divers secteurs, offrant aisi des perspectives que les audits internes ne peuvent pas fournir. “Cette expertise est cruciale dans un environnement réglementaire en constante évolution,” note Johan. Il souligne l'importance de la communication : “Tout commence par la manière dont le bureau interagit avec vous. Avec Vinçotte, la communication est excellente.”  

Avantages commerciaux

Au-delà de la conformité, la certification offre des avantages commerciaux tangibles. La note AA+ obtenue par Astra Sweets lors de son dernier audit a boosté le moral des employés et réduit les audits spécifiques aux clients. “Les audits réalisés par Kiwa ont beaucoup de poids, tant en interne qu'en externe,” explique Johan. “Ils facilitent tout, de la sécurisation des investissements au niveau du conseil d'administration à la protection des consommateurs.” Il ajoute que cet engagement en faveur de la qualité et de la sécurité est l'un des éléments clés de l'expansion actuelle d'Astra Sweets avec la marque Frisia sur de nouveaux marchés tels que les Etats-Unis, le Canada, la Chine, la Corée du Sud et le Japon.