IFS Local
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Für wen ist IFS Local geeignet?
IFS Local richtet sich an Unternehmen, die:
- Lebensmittel produzieren, verarbeiten oder verpacken
- überwiegend regional oder lokal tätig sind
- geringe Prozess‑ und Produktkomplexität haben
- schrittweise ein strukturiertes Lebensmittelsicherheitssystem aufbauen möchten
Typische Anwender:
- handwerkliche Betriebe
- kleinere Lebensmittelhersteller
- regionale Lieferanten des Handels oder der Gastronomie
Ziel von IFS Local
- Einführung grundlegender Anforderungen zur Lebensmittelsicherheit
- Aufbau von Basis‑Strukturen (Hygiene, Verantwortung, Kontrolle)
- Vorbereitung auf höhere IFS‑Standards wie IFS Food oder IFS Progress
Zentrale Inhalte von IFS Local
- Verantwortung der Geschäftsleitung
- Grundlegende Hygiene‑ und Sicherheitsanforderungen
- Basis‑Risikobewertung (vereinfachtes HACCP‑Denken)
- Rückverfolgbarkeit und Produktsicherheit
- Schulung und Bewusstsein der Mitarbeitenden
- Einfache Dokumentation, stark praxisorientiert
Fokus liegt auf Umsetzbarkeit im Tagesgeschäft, nicht auf umfangreicher Bürokratie.
Audit und Bewertung
- Audit durch eine IFS‑zugelassene Stelle
- Bewertung statt klassischem Zertifikat
- Kürzere Auditzeit als IFS Food
- Ergebnisse dienen als Nachweis gegenüber Kunden und als Entwicklungsgrundlage
Unterschiede zu IFS Progress & IFS Food
- IFS Local: sehr einfach, lokal, Einstieg
- IFS Progress: strukturierter Entwicklungsstandard mit Stufen
- IFS Food: vollständige internationale Zertifizierung
IFS Local ist der niedrigschwellige Einstieg in die IFS‑Welt für kleine, lokal tätige Unternehmen und schafft eine solide Basis für spätere IFS‑Weiterentwicklungen.
IFS Progress – der strukturierte Einstieg in die IFS-Welt
IFS Progress ist ein Einstiegs- und Entwicklungsprogramm der IFS-Standards für Unternehmen, die noch nicht alle Anforderungen von IFS Food oder Logistics erfüllen, sich aber schrittweise in Richtung Vollzertifizierung entwickeln möchten – mit Level 1 und Level 2.
IFS Wholesale / C&C – Sicherheit im Großhandel
IFS Wholesale / Cash & Carry ist ein international anerkannter Standard für Großhandels- und Cash-&-Carry-Unternehmen, die Lebensmittel und Non-Food-Produkte handeln. Er stellt sicher, dass Produktsicherheit, Qualität und Rechtssicherheit entlang der Handelsprozesse gewährleistet sind.
IFS Broker – Sicherheit für Handels- und Vermittlungsunternehmen
IFS Broker ist ein international anerkannter Standard für Handels- und Vermittlungsunternehmen, die Produkte einkaufen und weiterverkaufen, ohne selbst zu produzieren oder zu lagern. Im Fokus stehen Lieferantenbewertung, Risikobewertung der gehandelten Produkte und Rückverfolgbarkeit entlang der Lieferkette.
IFS Logistics – sichere Lagerung und Transport von Lebensmitteln
IFS Logistics ist ein international anerkannter Standard zur Prüfung von Lebensmittelsicherheit und -qualität während Transport, Lagerung und Distribution. Er gilt für Food- und Non-Food-Produkte, bei denen kein Herstellungsprozess stattfindet – etwa in der Kühl- und Tiefkühllogistik.
IFS Food – der führende Standard für Lebensmittelsicherheit
IFS Food (International Featured Standards Food) ist ein international anerkannter Standard zur Bewertung der Lebensmittelsicherheit und -qualität bei Lebensmittelherstellern. Er wird vor allem im Einzelhandel gefordert und dient als Nachweis für sichere, gesetzeskonforme und qualitativ gleichbleibende Produkte – von der GFSI anerkannt.
